Georgien – literarisch und lecker

Großes Gourmet-Buffet mit Weinprobe am
26. Oktober in der Alten Kelter in Bruchsal-Helmsheim

Rainer Kaufmann, seit nunmehr 30 Jahren als Journalist und Unternehmer in Georgien engagiert, serviert Kurzgeschichten aus seinen Büchern und Kabarett-Programmen über Georgien, ein Gourmet-Buffet aus seinem Kochbuch „Neue Georgische Küche“ und Spitzenweine aus Georgien.
Dazu eine Foto-Show und Kurzfilme von Georgienreisen 2019.

Entrees:
Tsiteli-Doli-Brot mit Korianderbutter und Ingwerbutter
Spinatnudel-Chips mit Auberginen
Walnuss-Pesto
Vorspeisen:
Lobio-Mais-Salat mit Tofu und Adjika-Sauce
Salat von geräuchertem Zopfkäse mit Glasnudeln, Ruccola und Balsamico
Tsatsivi (Pute in Walnuss-Sahne-Sauce)
Jonjoli-Bruschetta
Penovani-Chatschapuri a la France
Roulade vom Hühnerbrüstchen mit Basturma-Spinat-Füllung
Dreierlei Couscous-Mpkhali (Karotten, Spinat, Kohl)
Suppen:
Kinsi-Suppe (Koriander-Sahne-Suppe)
Rote-Bete-Suppe mit Ingwer und Orangen
Hauptspeisen:
 Tzarapi-Huhn mit Estragon
Boeuff au Saperavi
Adschapsandali (Gemüse-Ragout)
Tschischtvari (Maisfladen mit Bergkäse)
Buchweizen-Soufflee
Estragon-Schupfnudeln
Gorgonzola-Borano
Schkmeruli (Chicken wings mit Knoblauch-Schmand)
Desserts:
 Kaki-Tschatscha-Pelamuschi mit Ingwer, Chili und Panna cotta
Tsiteli-Doli-Waffeln mit Melonen-Muraba mit Quitten-Ingwer- oder Fejoa-Marmelade
Tsiteli-Doli-Blini mit Honig und Walnüssen
Creme aus getrockneten Kaki-Früchten mit Joghurt

Angeboten werden fünf Spitzenweine des Familien-Weingutes Avtandil Bedenashvili
Rkatsiteli, weiß
Tzarapi Qvevri-Lela, weiß aus der Amphore
Saperavi Rosee
Saperavi,
rot
Saperavi Qvevri-Irakli, rot aus der Amphore
alle trocken ausgebaut
Dazu offene Qualitätsweine Rkatsiteli (weiß) und Saperavi (rot).

Preise pro Person
Buffet ab 19:30 Uhr: € 35,– (ohne Getränke)
Weinprobe 18:30 Uhr (5 Weine a 0,1 l): € 15,–

Verkauf von Wein, Tsiteli-Doli-Vollwertmehl und Büchern zu Sonderpreisen

Anmeldungen an: service@erka-weinversand.de

Mehr Informationen auf:
www.erka-weinversand.dewww.tsiteli-doli.dewww.erka-verlag.dewww.erkareisen.de www.kaukasische-post.de

 

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