Preis pro Flasche: € 15,20
Preis pro Karton: € 91,20
Preise inc. 16 % MWSt und Versand in Deutschland in Kartons zu jeweils 6 Flaschen
Weinbezeichnung: KHIKHVI
Jahrgang: 2018
Weintyp: Weißwein, halbtrocken
Rebsorte: Khikhvi
Produktionsnummer: 1253 – 002 – 2019
Erntedatum: 26. September 2018
Analytische Werte: Alkohol: 16,5 % Vol. – Restzucker: 8,2 g/l –
Gesamtsäure: 7,1 g/l
Rebfläche: Weinberg im Achoebi
Ausbauart: Handlese, Transport in kleinen Boxen (je 20 kg) zum Betrieb, abgebeert, Maischestandzeit von ca. 12 Stunden, gepresst: 1. Fraktion vorgeklärt und bei einer Temperatur von ca. 18 C° im Edelstahltank vergoren, nach der Vergärung bis Mitte Dezember auf der Feinhefe gelagert. Ursprünglich war geplant, diesen Wein trocken auszubauen. Aufgrund des außergewöhnlich hohen Traubenzucker-gehaltes ist der Wein während der Gärung bei einem Alkoholgehalt von 16,5 % Vol. und einem Rest-zuckergehalt von 8 g/l „stehen geblieben“. Daher müssen wir diesen Wein nach der georgischen Gesetzeslage als Halbtrocken deklarieren.
Weinbeschreibung:
Farbe: Helles Stroh
Geruch: Tropische Früchte, Aprikose, Melone, Quitte
Geschmack: Intensiv fruchtig, ausgesprochen ansprechendes Bukett, sehr kräftig und körperreich, gutes Mundgefühl, rund ausbalanciert, lang anhaltender Abgang.
Rebsorte: Der KHIKHVI ist eine der 525 autochthonen Rebsorten Georgiens, die nur noch wenig im Anbau steht. Die Pflege dieser Rebsorte gilt eher als schwierig. Sie war vor der kommunistischen Zeit eine der wichtigsten Basisrebsorten zur Herstellung von Dessertweinen in dem Dorf Kardenakhi mit der gleichnamigen Herkunftsbezeichnung AOCKardenakhi. Wir konnten diese Rebsorte in einer „Collection“ georgischer Rebsorten in Saguramo wieder finden und haben sie weitervermehren lassen. Damit haben wir eine Rebfläche in Kardenakhi wieder angepflanzt mit dem langfristigen Ziel,die alte Tradition der KARDENAKHI – Dessertweine wieder aufleben zu lassen. Mit dem hier vorgestellten Wein wollten wir einen trockenen Wein nach „europäischem Stil“ ausbauen, was uns auf Grund des sehr hohen Zuckergehaltes der geernteten Trauben nur „als halbtrockener Vertreter gelungen ist“.
Preis pro Flasche: € 15,20
Preis pro Versandkarton: € 91,20